摘要：民间有谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季阳气收敛，是自然界果实丰收的季节，也正是食用葡萄等水果的最好季节。现在正值秋季，葡萄成为人们最喜欢的水果之一。有的葡萄晶莹黑亮，有的葡萄大如乒乓球，有的葡萄形状如玛瑙，看后让人垂涎欲滴。那...
民间有谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季阳气收敛，是自然界果实丰收的季节，也正是食用葡萄等水果的最好季节。现在正值秋季，葡萄成为人们最喜欢的水果之一。有的葡萄晶莹黑亮，有的葡萄大如乒乓球，有的葡萄形状如玛瑙，看后让人垂涎欲滴。那么，你知道食用葡萄，尤其是这个季节食用葡萄对我们的身体有什么好处吗？今天，就让我们在专家的带领下，说说有关葡萄的那些事。
求证专家
温景辉 吉林省农业科学院葡萄创新团队首席科学家，国家葡萄产业技术体系公主岭综合试验站站长，研究员。
一、秋食葡萄正当时
【温景辉】葡萄鲜果是一种外观与风味俱佳、营养丰富的果品。同时，葡萄可加工成葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等多种制品。葡萄及其制品又具有医疗保健功效，深受广大消费者所青睐。
成熟的葡萄浆果一般含有15％～25％的葡萄糖和果糖及少量的蔗糖，0.5％～1.5％的苹果酸、酒石酸等多种有机酸，还含有蛋白质、果胶和钾、钙、钠、磷、锰等无机盐类。同时还含有多种维生素和人体所必需的精氨酸、色氨酸等10余种氨基酸。用葡萄酿造的各种葡萄酒和白兰地，含有多种维生素、有机酸及对人体有益的无机盐类。
因葡萄鲜果及其制品中富含多种维生素，特别是维生素B12、维生素PP、肌醇，有益于防治贫血等疾病，并具有降低血脂、软化血管的功效。近期研究表明，在含白芦藜醇的已知植物中，葡萄的含量最为丰富，对皮肤癌等因环氧合酶及过氧化氢酶催化合成产物所诱导的癌症有抑制作用，又因可调节胆固醇和抗血小板凝聚而对心血管病具有明显的预防作用和辅助疗效。此外，葡萄鲜果及其制品还具有抑制病毒活性的能力。
秋天是露地栽培葡萄大量成熟上市的季节，此时的葡萄果实自然成熟，所以这个季节吃葡萄更好。
二、哪些葡萄更好吃
【温景辉】我省自产葡萄一般温室栽培的大约6月上旬开始上市，大棚葡萄一般7月上中旬上市，露地栽培葡萄一般8月中旬开始上市。
我省栽植的葡萄种类很多，主要有：
1、巨峰。这是市场上最常见的葡萄，果穗圆锥形，穗重1-2斤，果粒椭圆形，粒重10~12克，浆果紫黑色，果粉中等厚，果肉柔软多汁，有肉囊，味酸甜，有草莓香味，品质中上，可溶性固形物含量为14%~16%，９月中下旬成熟,为中晚熟品种。
2、藤稔。原产地日本，通常消费者称为乒乓球葡萄，穗重一斤以上，最大二斤，果粒特大。味甜、多汁，有清香味，品质上等。可溶性固形物含量15~16%。浆果成熟较巨峰早些。9月中旬开始上市。
3、京亚。与巨峰比略小，紫黑色，平均穗重1斤，最大穗重2斤，果粒近圆形或卵圆形7月下旬成熟,为中早熟品种。
4、着色香。别名茉莉香，完全成熟的果实红色，一般为无核化栽培，果粒椭圆形或长椭圆形粒重6克左右，果实散发浓郁的茉莉香味。
5、蜜汁。中早熟鲜食品种，目前在我省中东部地区栽植面积较大。果穗圆锥或圆柱形，穗重半斤，最大穗重一斤以上，果粒近圆形，粒重６～７g果皮紫红色，有肉囊，果肉软多汁，风味酸甜适口，品质中上等。露地栽培８月中旬浆果成熟，为早熟、大粒、品质较好，抗性强的鲜食葡萄品种。大棚栽培7月中下旬上市。
6 、红地球。别名：红提、美国红提、晚红，在我省各地都有温室栽培，果穗短圆锥形，极大，平均穗重1斤半，最大穗重可达4斤，果粒近圆形或卵圆形，红色或紫红色，平均粒重12g，最大粒重16.7g以上。有果粉，果皮薄与果肉较易分离。果肉硬脆，汁多，味甜，爽口，无香味。鲜食品质上等。
7、玫瑰露。别名地拉洼，因果实成熟后红色且较小市场有人称金红娃，通过处理生产无核果，果穗圆柱形带副穗，极小或小，平均穗重二两，最大穗重半斤。鲜食品质中上等。
8、白香蕉：果穗圆锥形，平均穗重1斤左右，最大穗重2斤。果粒椭圆形，绿黄色或金黄色，平均粒重7g。果粉中等厚。果皮薄，与果肉易分离。果肉软，有肉囊，汁极多，味甜，有浓郁的草莓香味。
9、无核白鸡心：常说的青提。果穗长圆锥形，大，平均穗重一斤二两，最大穗重3斤。果粒略呈鸡心形，黄绿色或金黄色。果肉硬脆，汁较多，味甜，略有玫瑰香味。无种子。
什么人不适宜吃葡萄？
【温景辉】葡萄含15％～25％的葡萄糖和果糖及少量的蔗糖，属于高糖类水果。所以糖尿病患者不宜多吃；
葡萄含0.5％～1.5％的苹果酸、酒石酸等多种有机酸类物质，容易引起肠胃蠕动增加，有腹胀感，脾胃虚寒者应少食。
作者：吉林日报全媒体记者 李晓静
编辑：刘颖
